又是一年(nián)吃(chī)蝦季。每天，大(dà)量鮮活小龍蝦夾着冰塊，從湖北潛江小龍蝦交易市場運往全國各地。

4月下旬起，将迎來小龍蝦上市高峰，價格更爲親民(mín)，加工(gōng)企業也即将忙碌起來。在這裏，小龍蝦會以另外一種形态，“輕車熟路(lù)”奔赴世界各地。

新柳伍集團産品展廳

近日(rì)，記者來到位于湖北潛江市總口管理(lǐ)區的湖北新柳伍食品集團，總投資5.5億元、占地面積200畝的生(shēng)産車間内，一期設備在檢修、二期正加緊建設。“4月20日(rì)開始收蝦，一直到6月底，這期間小龍蝦價低量大(dà)，最适合加工(gōng)企業。二期馬上投産，調味蝦日(rì)産能将達到450噸。”新柳伍集團行政主管鄧科向農村新報全媒記者介紹。

施工(gōng)中的新柳伍集團生(shēng)産車間二期

生(shēng)産還在準備，但(dàn)銷售從未停歇。偌大(dà)的展廳内，麻辣蝦、蒜蓉蝦、十三香、麻辣蝦尾等預制菜産品琳琅滿目，工(gōng)作(zuò)人(rén)員一邊加熱，一邊直播。

新柳伍集團的調味整隻蝦産品

“除商超渠道和向餐飲企業供貨外，我們和叮咚買菜、盒馬鮮生(shēng)、京東等電商平台合作(zuò)，直達消費者餐桌。”鄧科說，從調味蝦到自(zì)嗨鍋，從包裝精美的小龍蝦禮盒到撕蓋即食的小龍蝦零食，新柳伍不斷發力小龍蝦預制菜，2022年(nián)小龍蝦收購總量爲3.4萬噸，相(xiàng)關産品銷售額達8.5億元，“我們自(zì)主研發的-196℃超低溫液氮速凍技術，最大(dà)限度保證了小龍蝦鮮度。工(gōng)廠化的嚴格質量控制，小龍蝦預制産品絲毫不輸活蝦現烹，而且熟食沒有運輸損毀，還不用加冰，運輸效率更高。”

神尊農業董事(shì)長劉強展示獲獎證書

相(xiàng)隔不遠的湖北神尊農業科技有限公司，同樣在深耕小龍蝦預制菜。公司董事(shì)長劉強是谷城(chéng)人(rén)，早前在深圳涉足小龍蝦，看(kàn)準了調味小龍蝦市場前景，2019年(nián)來到潛江辦起小龍蝦加工(gōng)廠。

神尊農業從首屆中國預制菜産業博覽會斬獲的擂台賽優勝産品證書

“豐富的銷售經驗，以及對消費者需求的廣泛調研，神尊農業把産品的研發放(fàng)在重中之重。”神尊農業董事(shì)長劉強一邊展示剛從首屆中國預制菜産業博覽會上斬獲的擂台賽優勝産品證書，一邊興奮地告訴記者，“這是小龍蝦品類唯一獲獎的産品。未來家庭用戶的比例肯定會越來越高，所以需要不斷研發适應不同場景的新品。”

神尊農業工(gōng)作(zuò)人(rén)員正在直播帶貨

2022年(nián)，神尊農業原料蝦年(nián)收購量近萬噸，調味系列産品占比達到80%，銷售額近9000萬元。公司研發的自(zì)熱小龍蝦産品主攻戶外消費場景，同時麻辣蝦尾在電商領域廣受歡迎。

今年(nián)初，劉強還在武漢注冊成立了“中科預制菜研究院”。“營業執照(zhào)發下來是2月13日(rì)，正巧是中央一号文件(jiàn)發布當天，預制菜也是今年(nián)首次寫進文件(jiàn)。”這個巧合讓劉強信心更足，“下一步會把深圳的研發團隊搬到武漢來，加強與武漢輕工(gōng)大(dà)學、武漢大(dà)學合作(zuò)，不斷開發小龍蝦及周邊預制菜。”（來源：農村新報）